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Presssäfte

Presssäfte sind flüssige Zubereitungen, die aus frischen pflanzlichen Materialien wie beispielsweise Blättern, Kräutern, Wurzeln und Früchten mithilfe einer maschinellen Pressung unter hohem Druck hergestellt werden. Im Unterschied zur Extraktion ist kein Lösungsmittel wie Alkohol erforderlich und es sind keine Zusatzstoffe im Saft enthalten. Presssäfte sind haltbar, werden direkt konsumiert oder für die Herstellung von Phytopharmaka verwendet.

synonym: Presssaft, Frischpflanzenpresssäfte, Pressed juices, Direktsaft

Produkte

Presssäfte sind unter anderem in Apotheken und Drogerien erhältlich. Sie sind auch in Fertigarzneimitteln enthalten. Bekannte Hersteller sind Biotta® in der Schweiz und Schoenenberger® und Rabenhorst® in Deutschland.

Herstellung und Eigenschaften

Presssäfte sind flüssige Zubereitungen, die aus frischen pflanzlichen Materialien wie beispielsweise Kräutern, Blättern, Wurzeln oder Früchten mithilfe einer Pressung hergestellt werden. Im Unterschied zu einer Extraktion ist kein Lösungsmittel wie Ethanol oder Methanol erforderlich. Sie sind in der Regel naturrein und enthalten keine Zusatzstoffe wie beispielsweise Konservierungsmittel. Wasser darf hingegen zugegeben werden.

Das Pflanzenmaterial wird üblicherweise frisch geerntet, gereinigt, zerkleinert, mit Wasserdampf behandelt und schliesslich unter hohem Druck maschinell gepresst. Anschliessend werden Schwebestoffe mit einer Zentrifugation entfernt und das Produkt wird mit Hitze sterilisiert. Der Herstellungsvorgang ist von den Produzenten abhängig.

Presssäfte können direkt konsumiert oder für die Herstellung von Arzneimitteln verwendet werden.

Im Folgenden sind einige Pflanzen aufgelistet, aus denen Presssäfte hergestellt werden:

Wirkungen

Presssäfte haben gesundheitsfördernde Eigenschaften. Die spezifischen pharmakologischen Wirkungen sind von der verwendeten Pflanze abhängig.

Anwendungsgebiete

Presssäfte werden hauptsächlich in der Phytotherapie eingesetzt.

Unerwünschte Wirkungen und Vorsichtsmassnahmen

Die unerwünschten Wirkungen und Gegenanzeigen sind von den verwendeten Pflanzen abhängig. Presssäfte haben teils einen eigentümlichen Geschmack und sie können bei empfindlichen Menschen Verdauungsstörungen auslösen, wenn sie FODMAP enthalten. Produkte aus Beeren haben einen hohen natürlichen Zuckeranteil und sollen nicht übermässig konsumiert werden.

siehe auch

Extrakte

Literatur

Fachliteratur
Lehrbücher der Phytotherapie
Produkteinformationen

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.

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