Gräser
Pflanzen MonokotyledonenGräser sind eine grosse Gruppe von krautigen Blütenpflanzen, die zu den Monokotyledonen gehören, den einkeimblättrigen Pflanzen. Alle echten Getreide sind Gräser und zählen zur Familie der Süssgräser (Poaceae). Sie spielen für die Ernährung der Weltbevölkerung eine herausragende Rolle. In der Pharmazie sind sie für die Gewinnung von Rohstoffen wichtig. Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören allergische Reaktionen gegen die Pollen (Heuschnupfen).synonym: Poales, Poaceae, Gramineae, Süssgräser, Sauergräser
Definition und EigenschaftenGräser sind eine Gruppe von einjährigen oder mehrjährigen, krautigen Blütenpflanzen, die zu den Monokotyledonen gehören, den einkeimblättrigen Pflanzen. Die wichtigste Familie aus der Ordnung der Grasartigen (Poales) sind die Süssgräser (Poaceae).
Wichtige Beispiele sind:
Gräser haben lange, schmale, messerförmige Blätter, unscheinbare Blüten und einen hohlen und runden Stängel, der als Halm bezeichnet wird. Die Halme sind durch mehrere Knoten geliedert.
Anwendungsgebiete- Gräser spielen für die Lebensmittel- und Grundnahrungsmittelproduktion ein herausragende Rolle. Alle Getreide gehören zu den Gräsern.
- Viele Produkte, die von Gräsern gewonnen werden, sind auch in der Pharmazie wichtig, z.B. für die Gewinnung von Rohstoffen wie den Stärken, Cellulosen, Zucker, ätherischen Ölen (Citronellöl, Zitronengras) oder Ethanol sowie für Arzneidrogen (Quecke, Heublumen).
Weitere Anwendungsgebiete:
- Als Tierfutter auf Weiden, für Heu.
- Für Sportplätze.
- Für die Gartenbepflanzung.
- Als Baumaterial, für die Herstellung von Alltagsgegenständen (z.B. Bambus).
Gräser sind ein wichtiger Faktor gegen die Erosion des Bodens.
Unerwünschte WirkungenZu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören allergische Reaktionen gegen die Gräserpollen (Heuschnupfen).
Das Gluten in den Samen einziger Spezies kann bei empfindlichen Menschen unerwünschte Wirkungen auslösen, siehe in den Artikeln Zöliakie und Glutensensitivität.
siehe auchHeuschnupfen, Gluten, Zöliakie, Monokotyledonen
Literatur- Fachliteratur
- Lehrbücher der Botanik
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.