PharmaWiki - Zuckerrohr

Zuckerrohr

Das Zuckerrohr, insbesondere Saccharum officinarum aus der Familie der Süssgräser, ist ein mehrere Meter hohes Gras, das in den Tropen und Subtropen hauptsächlich für die Gewinnung von Zucker (Saccharose) angebaut wird. Dazu wird es nach der Ernte zerkleinert und der Zuckerrohrsaft wird ausgepresst. Aus dem Saft kann in mehreren Schritten die reine Saccharose extrahiert werden. Viele weitere Produkte werden aus dem Zuckerrohr gewonnen, unter anderem Melasse, Ethanol, Chemikalien, Treibstoffe und Spirituosen.

synonym: Sugarcane, Sugar cane

Produkte

Zu den Produkten, die aus dem Zuckerrohr gewonnen werden, gehören unter anderem Saccharose (Zucker), Ethanol, Spirituosen wie Rum und Melasse, Chemikalien und Treibstoffe.

Stammpflanze

Bei Zuckerrohr handelt es sich um ein ausdauerndes Gras der Gattung Saccharum aus der Familie der Süssgräser (Poaceae), insbesondere Saccharum officinarum. Es wächst bei einem tropischen und subtropischen Klima und wird mehrere Meter hoch. Ursprünglich stammt das Zuckerrohr wahrscheinlich aus Neuguinea. Die zwei grössten Produzenten sind Brasilien und Indien. Weil es ein Gras ist, wächst es nach der Ernte im kommenden Jahr wieder nach.

Pflanzenteile

Für die Gewinnung des Zuckers werden die Halme verwendet. Sie werden zerkleinert und aus ihnen wird der Saft gepresst. Er wird eingedickt, zentrifugiert und zu Rohrzucker kristallisiert. Dieser wird weiter gereinigt und zur reinen Saccharose auskristallisiert.

Inhaltsstoffe

Zuckerrohr zeichnet sich durch einen hohen Gehalt von Saccharose aus (bis zu 20 %).

Anwendungsgebiete

Für die Extraktion von Zucker (Saccharose).
Zuckerrohrmelasse
Für die Gewinnung von Ethanol und Spirituosen (z.B. Rum aus Melasse).
Herstellung von Biotreibstoffen und verschiedener Chemikalien.

siehe auch

Saccharose, Melasse

Literatur

Europäisches Arzneibuch PhEur
Fachliteratur
Lehrbücher der Phytotherapie
Mahmud M.A., Anannya F.R. Sugarcane bagasse - A source of cellulosic fiber for diverse applications. Heliyon, 2021, 7(8), e07771 Pubmed
Singh A. et al. Phytochemical profile of sugarcane and its potential health aspects. Pharmacogn Rev, 2015, 9(17), 45-54 Pubmed

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.