PharmaWiki - Ätherische Öle

Ätherische Öle

Ätherische Öle sind lipophile und in der Regel flüssige Stoffgemische mit einem intensiven Geruch und einem scharfen Geschmack. Sie sind flüchtig und werden üblicherweise mithilfe einer Wasserdampfdestillation aus pflanzlichen Materialen wie beispielsweise Blüten, Blättern oder Früchten gewonnen. Bekannte Beispiele sind das Pfefferminzöl, Eukalyptusöl, Lavendelöl oder Teebaumöl. Ätherische Öle haben oft antimikrobielle, auswurffördernde, reizende, durchblutungsfördernde, wärmende, verdauungsfördernde, krampflösende und beruhigende Eigenschaften. Sie werden meistens verdünnt verabreicht. Zu den unerwünschten Wirkungen gehören Reizungen und allergische Reaktionen. Einige dürfen nicht bei Säuglingen und Kleinkindern angewandt werden.

synonym: Olea aethera, Aetherolea, Aetheroleum

Produkte

Reine ätherische Öle sind unter anderem in Apotheken und Drogerien erhältlich. Sie sind auch in zahlreichen Arzneimitteln, in Kosmetika, Körperpflegeprodukten, Parfümen und teilweise auch in Lebensmitteln und Getränken enthalten.

Struktur und Eigenschaften

Ätherische Öle sind in der Regel flüssige Stoffgemische mit einer ölartigen Konsistenz, die in Wasser schwer löslich sind. Sie sind flüchtig, verdunsten leicht und erzeugen im Unterschied zu den fetten Ölen auf einem Blatt Papier keinen bleibenden Fettfleck. Ätherische Öle haben einen intensiven Geruch und unverdünnt einen scharfen, brennenden Geschmack. Ihre Dichte ist üblicherweise geringer als 1 g/cm³, d.h. sie schwimmen auf Wasser. Da sie lipophil sind, lösen sie sich besser in organischen Lösungsmitteln.

Ätherische Öle werden üblicherweise aus pflanzlichen Materialen wie beispielsweise Blüten, Blättern oder Früchten mithilfe einer Wasserdampfdestillation gewonnen. Sie können aber auch durch eine Synthese, Extraktion mit Lösungsmitteln oder durch mechanisches Auspressen erhalten werden.

Auch pflanzliche Reinstoffe wie Menthol, Vanillin oder Kampfer werden manchmal als ätherische Öle bezeichnet. Sie liegen jedoch als kristalline Festkörper vor.

Ätherische Öle sind komplexe Stoffgemische mit dutzenden Komponenten. Die typischen und vorherrschenden Bestandteile sind Isoprenoide (Terpene) und insbesondere Monoterpene (C10) und Sesquiterpene (C15). Daneben kommen auch Phenylpropanoide und Heteroverbindungen vor. Interessanterweise zeichnen sie sich oft durch einen Hauptbestandteil aus, der zum Beispiel über 85% des Öls darstellen kann.

Ätherische Öle sind gegenüber Licht und Sauerstoff empfindlich und werden deshalb verschlossen in braunen Flaschen und möglichst kühl und trocken gelagert.

Wirkungen

Das Wirkspektrum ist vom jeweiligen Öl abhängig. Typisch sind antimikrobielle (antiseptische), auswurffördernde, reizende, durchblutungsfördernde, wärmende, verdauungsfördernde, krampflösende und beruhigende Eigenschaften.

Die Effekte von Arzneidrogen (z.B. Pfefferminzblätter), ätherischem Öl (z.B. Pfefferminzöl) und Reinsubstanzen (z.B. Menthol) sind ähnlich, aber nicht identisch.

Anwendungsgebiete

Zu den typischen Anwendungsgebieten von Zubereitungen mit ätherischen Ölen gehören:

Muskel-, Rücken- und Gelenkschmerzen (Salben, Cremen, Massageöle)
Grippe und Erkältungskrankheiten mit Beschwerden wie Schnupfen, Husten und Halsschmerzen, zum Beispiel als Inhalation, Medizinalbad, Bronchialbalsam und in Bronchialpastillen
Kopfschmerzen (äusserlich)
Verdauungsförderung, Appetitmangel, Bauchschmerzen, Blähungen
Lokale Behandlung von Infektionskrankheiten
Mundpflege, Mundgeruch
Aromatisierung und Geschmackskorrektur von Arzneimitteln
Für die natürliche Konservierung von Arzneimitteln
Für die Aromatherapie
Als Duftstoffe in zahlreichen Produkten

Die meisten Gewürze enthalten ätherische Öle.

Dosierung

Ätherische Öle werden in der Regel verdünnt und in Form geeigneter Zubereitungen verabreicht. Die reinen Öle sind üblicherweise zu stark reizend und können bei einer überdosierten Einnahme Vergiftungssymptome hervorrufen. Die Arzneidrogen sind milder, da sie nur geringe Anteile des Öls enthalten.

Beispiele (Auswahl)

Abietis aetheroleum - Edeltannenöl
Anisi aetheroleum - Anisöl
Anisi stellati aetheroleum - Sternanisöl
Aurantii dulcis flavedinis aetheroleum - Süssorangenschalenöl
Aurantii floris aetheroleum - Bitterorangenblütenöl
Bergamottae aetheroleum - Bergamottöl
Cajeputi aetheroleum - Cajeputöl
Carvi aetheroleum - Kümmelöl
Caryophylli aetheroleum - Gewürznelkenöl
Cassiae aetheroleum - Cassiaöl, chinesisches Zimtöl
Cedri ligni aetheroleum - Zedernholzöl
Cinnamomi aetheroleum - Zimtöl
Citronellae aetheroleum - Zitronellöl
Cupressi aetheroleum - Zypressenöl
Eucalypti aetheroleum - Eukalyptusöl
Foeniculi aetheroleum - Fenchelöl
Gaultheriae aetheroleum - Wintergrünöl
Geranii aetheroleum - Geraniumöl
Iuniperi aetheroleum - Wacholderöl
Jasmini aetheroleum - Jasminöl
Lavandulae aetheroleum - Lavendelöl
Limonis aetheroleum - Zitronenöl
Majoranae aetheroleum - Majoranöl
Matricariae aetheroleum - Kamillenöl
Melaleucae aetheroleum - Teebaumöl
Melissae aetheroleum - Melissenöl
Menthae piperitae aetheroleum - Pfefferminzöl
Menthae sinensis aetheroleum - Chinesisches Pfefferminzöl
Myristicae aetheroleum - Muskatsöl
Origani aetheroleum - Majoranöl
Piceae aetheroleum - Fichtenöl
Pini aetheroleum - Kiefernnadelöl
Pini pumilionis aetheroleum - Latschenöl
Pini silvestris aetheroleum - Kiefernöl
Rosae aetheroleum - Rosenöl
Rosmarini aetheroleum - Rosmarinöl
Salviae aetheroleum - Salbeiöl
Saturejae montanae aetheroleum - Bohnenkrautöl
Sinapis aetheroleum - Senföl
Terebinthinae aetheroleum e pino pinastro - Terpentinöl vom Strandkiefer-Typ
Terebinthinae aetheroleum medicinale - Terpentinöl, medizinal
Thymi aetheroleum - Thymianöl
Ylang-Ylang-Öl

Einige Pflanzenfamilien sind bekannt für einen hohen Gehalt an ätherischem Öl. Dazu gehören zum Beispiel die Doldenblütler, die Lippenblütler, die Lorbeergewächse, die Rautengewächse und die Myrtengewächse.

Kontraindikationen

Die vollständigen Vorsichtsmassnahmen finden sich in der Arzneimittel-Fachinformation.

Unerwünschte Wirkungen

Ätherische Öle können lokale Reizungen und allergische Reaktionen hervorrufen. Einige dürfen nicht bei Säuglingen und Kleinkindern angewandt werden. Die Einnahme weniger Milliliter kann bereits zu einer schweren Vergiftungen führen.

siehe auch

Literatur

Arzneimittel-Fachinformation (CH)
Bakkali F., Averbeck S., Averbeck D., Idaomar M. Biological effects of essential oils - a review. Food Chem Toxicol, 2008, 46(2), 446-7 Pubmed
Europäisches Arzneibuch PhEur
Lehr- und Handbücher der Phytotherapie
Pharmacopoea Helvetica
Sharifi-Rad J. et al. Biological Activities of Essential Oils: From Plant Chemoecology to Traditional Healing Systems. Molecules, 2017, 22(1) Pubmed
Stoffliste (Swissmedic)
Tongnuanchan P., Benjakul S. Essential oils: extraction, bioactivities, and their uses for food preservation. J Food Sci, 2014, 79(7), R1231-49 Pubmed
Vigan M. Essential oils: renewal of interest and toxicity. Eur J Dermatol, 2010, 20(6), 685-92 Pubmed

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