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Mangos

Mangos sind die Steinfrüchte des immergrünen und tropischen Mangobaums Mangifera indica aus der Familie der Sumachgewächse. Sie enthalten unter anderem Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, Carotinoide und Polyphenole und werden heute weltweit kultiviert. Mangos werden als Lebensmittel, für die Herstellung von Getränken und Trockenfrüchten verwendet. Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören allergische Reaktionen bei empfindlichen Personen.

synonym: Königin der Früchte, Mangifera indica, Mangobaum

Produkte

Mangos und aus ihnen hergestellte Produkte wie Fruchtsaft oder Trockenfrüchte sind in Lebensmittelgeschäften und im Fachhandel erhältlich.

Pflanze

Mangos sind die Früchte des tropischen und immergrünen Mangobaums Mangifera indica aus der Familie der Sumachgewächse (Anacardiaceae), der über 30 Meter hoch werden kann und in Südostasien heimisch ist. Es existieren zahlreiche verschiedene Sorten. Zur gleichen Familie gehören auch Cashews und Pistazien.

Pflanzenteile

Mangos sind Steinfrüchte. Sie sind essreif, wenn sie aromatisch riechen und unter dem Druck der Finger etwas nachgeben. Unreife Mangos sind grün und reife sind vielfarbig.

Inhaltsstoffe

Zu den Inhaltsstoffen der Mangos gehören:

Wasser
Kohlenhydrate, z.B. Monosaccharide wie die Glucose und Fructose, Disaccharide wie die Saccharose
Ballaststoffe
Wenig Protein, wenig Fett
Vitamine, Mineralstoffe
Carotinoide
Polyphenole
Organische Säuren
Enzyme

Anwendungsgebiete

Als Lebensmittel und gesunde Zwischenmahlzeit, in der Küche.
Für die Herstellung von Fruchtsaft, für Getränke, Kompott, Lassi und Smoothies. Lassi ist ein Joghurtgetränk mit Mango.
Als Trockenfrüchte
Für Früchtetees

Das fette Mangokernöl wird für die Herstellung von Körperpflegeprodukten verwendet.

Unerwünschte Wirkungen

Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören allergische Reaktionen bis zur Anaphylaxie bei empfindlichen Personen. Mangos können mit unerwünschten Stoffen wie Pestiziden kontaminiert sein. Abhängig von der Zubereitung können sie relativ viel Zucker enthalten.

siehe auch

Früchte, Trockenfrüchte

Literatur

Burton-Freeman B.M., Sandhu A.K., Edirisinghe I. Mangos and their bioactive components: adding variety to the fruit plate for health. Food Funct, 2017, 8(9), 3010-3032 Pubmed
Fachliteratur
Shah K.A., Patel M.B., Patel R.J., Parmar P.K. Mangifera indica (mango). Pharmacogn Rev, 2010, 4(7), 42-8 Pubmed
Wiwanitkit V. Mango dermatitis. Indian J Dermatol, 2008, 53(3), 158 Pubmed

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.