Wunderbrot
Lebensmittel BrotDas sogenannte Wunderbrot ist ein glutenfreies und veganes Körnerbrot aus Skandianvien, das ohne Hefe und Backtriebmittel auskommt. Zu den Zutaten gehören Flocken, Samen, Kerne und Nüsse. Es wird mit heissem oder kaltem Wasser quellen gelassen und anschliessend während über einer Stunde typischerweise in einer Kastenform gebacken.synonym: Wunderbrød
ProdukteFertigmischungen sind ist in Reformhäusern, Drogerien und Apotheken erhältlich. Es stammt ursprünglich aus Skandinavien / Norwegen. Die Zutaten können mit einem Rezept auch selbst gemischt werden.
Definition und EigenschaftenDas Wunderbrot ist ein glutenfreies und veganes Körnerbrot, das ohne Mehl, Hefe und Backtriebmittel auskommt.
Zu seinen typischen Zutaten gehören:
- Haferflocken
- Hirse
- Leinsamen
- Sonnenblumenkerne
- Kürbiskerne
- Sesam
- Nüsse
- Flohsamenschalen, Chiasamen
- Salz, Gewürze
- Wasser
Die Mischung wird zunächst mit kaltem oder heissem Wasser quellen gelassen und anschliessend während über einer Stunde im Backofen gebacken, üblicherweise in einer Kastenform, die gut eingefettet wurde. Die Zubereitung ist von den Zutaten abhängig. Es ist normal, dass das Wunderbrot innen noch leicht feucht ist.
Literatur- Fachliteratur
- Produkteinformationen
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.