Sesam
Phytopharmaka DrogenlisteDie kleinen Samen der Sesampflanze Sesamum indicum aus der Familie der Sesamgewächse werden als Lebensmittel und für die Gewinnung des fetten Öls verwendet. Das fette Öl wird auch für die Herstellung von Arzneimitteln und Körperpflegeprodukten eingesetzt. Sesam hat gesundheitsfördernde Eigenschaften. Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören allergische Reaktionen.synonym: Sesamum indicum
ProdukteSesam, Sesamöl und daraus hergestellte Produkte sind in Lebensmittelgeschäften und im Fachhandel erhältlich.
PflanzeDer Sesam Sesamum indicum aus der Familie der Sesamgewächse (Pedaliaceae) ist eine einjährige Pflanze, die in Afrika und Indien heimisch ist.
ArzneidrogeAls Arzneidroge werden die Samen der Pflanze verwendet, die in den Samenkapseln enthalten sind. Sie sind nur wenige Millimeter gross. Sesam gelangt meistens geschält, aber auch ungeschält in den Handel.
InhaltsstoffeZu den Inhaltsstoffen gehören
- Fettes Öl: Sesamöl mit ungesättigten Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Proteine
- Ballaststoffe
- Vitamine, Mineralstoffe
Sesamöl wird durch eine Pressung oder eine Extraktion erhalten.
WirkungenSesam hat einen nussigen Geschmack. Er hat einen hohen Brennwert von 573 kcal pro 100 g.
Anwendungsgebiete- Als Lebensmittel, z.B. für Brot, Brötchen, Cracker, Hamburger, für die Sesampaste Tahina (z.B. im Hummus) sowie für Süssigkeiten mit Honig.
- Als Gewürz.
- Für die Gewinnung des fetten Öls (Sesamöl).
- Für die Herstellung von Arzneimitteln und Körperpflegeprodukten.
Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören allergische Reaktionen.
siehe auchLiteratur- Europäisches Arzneibuch PhEur
- Fachliteratur
- Kapoor S. et al. Sesame (Sesamum indicum L.). Methods Mol Biol, 2015, 1224, 37-45 Pubmed
- Lehrbücher der Phytotherapie
- Mili A., Das S., Nandakumar K., Lobo R. A comprehensive review on Sesamum indicum L.: Botanical, ethnopharmacological, phytochemical, and pharmacological aspects. J Ethnopharmacol, 2021, 281, 114503 Pubmed
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.