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Schwarze Johannisbeere

Zubereitungen aus den Beeren der Schwarzen Johannisbeere Ribes nigrum aus der Familie der Stachelbeergewächse sind reich an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen wie den Polyphenolen, organischen Säuren und Vitamin C. Verwendet werden auch die frischen Knospen und die Blätter. Die Mittel werden unter anderem für die Behandlung von Infektionen der oberen Atemwege, bei Husten, Halsschmerzen, Heiserkeit, Heuschnupfen, für die Stimmhygiene, als Aromastoffe, Farbstoffe und als Lebensmittel verwendet.

synonym: Ribes nigrum, Blackcurrant, Black currant, Cassis

Produkte

Zubereitungen aus den Beeren und anderen Pflanzenteilen der Schwarzen Johannisbeere sind unter anderem in Form von Pastillen, Bonbons, Mundsprays (Ribes-nigrum-Mundsprays), Kapseln, Pulver, Säften, Sirupen, Getränken, alkoholischen Getränken, Süssigkeiten und Konfitüren im Handel. Die Früchte und Produkte werden auch als Cassis bezeichnet.

Pflanze

Die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum) aus der Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae) ist ein winterharter Strauch mit geniessbaren Beeren, der in Europa heimisch ist. Früher wurde die Pflanze zur Familie der Saxifragaceae (Steinbrechgewächse) gezählt.

Arzneidroge

Als Arzneidroge werden hauptsächlich die Beeren (Ribis nigri fructus), die frischen Knospen und die Blätter (Ribis nigri folium, Schwarze-Johannisbeere-Blätter) verwendet. Die Blätter werden vom Arzneibuch definiert.

Wirkungen

Die Zubereitungen haben gesundheitsfördernde, antioxidative, entzündungshemmende, lipidsenkende und reizlindernde Eigenschaften.

Inhaltsstoffe

Zu den Inhaltsstoffen der Beeren gehören:

Polyphenole: Anthocyne (Farbe), Flavonoide, Proanthocyanidine, Gerbstoffe
Pektin
Vitamine wie Vitamin C
Mineralstoffe
Organische Säuren, Phenolsäuren
Kohlenhydrate
Wasser
Wenige Proteine und Fett

Anwendungsgebiete

Halsschmerzen, Entzündungen im Mund- und Rachenraum, Husten, Heiserkeit, Stimmhygiene, Heuschnupfen, Infektionen der oberen Atemwege
Als Aromastoff und Farbstoff
Als Lebensmittel, in der Küche, als Nahrungsergänzungsmittel, zur Vorbeugung von Krankheiten
Früher als wichtige Quelle für Vitamin C

siehe auch

Rote Johannisbeere, Ribes-nigrum-Mundspray, Schwarzes Johannisbeergelee, Beeren

Literatur

Cortez R.E., Gonzalez de Mejia E. Blackcurrants (Ribes nigrum): A Review on Chemistry, Processing, and Health Benefits. J Food Sci, 2019, 84(9), 2387-2401 Pubmed
Europäisches Arzneibuch PhEur
Lehrbücher der Phytotherapie
Nanashima N. et al. Hypocholesterolemic Effect of Blackcurrant (Ribes nigrum) Extract in Healthy Female Subjects: A Pilot Study. Molecules, 2021, 26(13), 4085 Pubmed
Staszowska-Karkut M., Materska M. Phenolic Composition, Mineral Content, and Beneficial Bioactivities of Leaf Extracts from Black Currant (Ribes nigrum L.), Raspberry (Rubus idaeus), and Aronia (Aronia melanocarpa). Nutrients, 2020, 12(2), 463 Pubmed

Autor

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