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Süssgetränke

Süssgetränke enthalten neben Wasser einen sehr hohen Anteil an Saccharose und anderen Zuckern. Weitere Inhaltsstoffe sind verschiedene Zusatzstoffe wie Kohlenstoffdioxid, Aromastoffe, Säuren, Coffein und Farbstoffe. Süssgetränke werden als erfrischende und anregende Getränke konsumiert. Es ist klar belegt, dass sie an der Entstehung von Übergewicht und Fettleibigkeit beteiligt sind, welche zu vielen Krankheiten führen können. Deshalb soll auf Süssgetränke möglichst verzichtet werden.

synonym: Limonaden, Sugar sweetened beverages, Soft Drinks

Produkte

Süssgetränke sind zum Beispiel in Lebensmittelgeschäften, in Restaurants, an Bars und aus dem Automaten erhältlich. Beispiele sind Cola, Zitronenlimonade, Orangenlimonade, Sportgetränke und Energy Drinks.

Dieser Artikel bezieht sich nicht auf Frucht- und Gemüsesaft und Smoothies.

Inhaltsstoffe

Typische Inhaltsstoffe von Süssgetränken sind:

Wasser
Hoher Gehalt an Zucker, vor allem Saccharose, aber auch andere Monosaccharide und Disaccharide (z.B. Glucose, Fructose).
Süssungsmittel anstelle von Zucker
Kohlenstoffdioxid („Kohlensäure“)
Aromastoffe
Säuren wie die Zitronensäure, Äpfelsäure
Säureregulatoren wie Natriumcitrat
Farbstoffe wie Betacarotin
Coffein
Saftkonzentrate, z.B. Zitrone, Orange, Grapefruit, Himbeere
Exktrate, z.B. Guarana

Wirkungen

Süssgetränke haben einen sehr hohen Brennwert, enthalten aber kaum wertvolle Inhaltsstoffe wie beispielsweise Ballaststoffe, Vitamine oder sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe. Es wird deshalb auch von „leeren Kalorien“ gesprochen. Zucker führt unnötige Kalorien zu und trägt damit zur Entstehung von Übergewicht bei. Des Weiteren wird der Zucker sehr schnell freigesetzt, was zu ungesunden Blutzuckerspitzen führt. Süssgetränke sind kaum sättigend und werden gerne überkonsumiert. Der Zusammenhang zwischen dem Trinken von Süssgetränken und Übergewicht wurde klar nachgewiesen.

Schliesslich sind auch Süssgetränke mit Süssungsmitteln umstritten.

Anwendungsgebiete

Als erfrischende und anregende Getränke.

Dosierung

Auf Süssgetränke soll möglichst verzichtet werden. Sie sollen durch Wasser, Sprudel, mit Früchten aromatisiertes Wasser oder Tees ersetzt werden. Zur Vorbeugung sollen Kinder früh an gesunde Getränke gewöhnt werden.

Unerwünschte Wirkungen

Zucker fördert bei einem regelmässigen und übermässigen Konsum die Entstehung von Übergewicht und Fettleibigkeit, welche einen Risikofaktor für zahlreiche Erkrankungen darstellen. Dazu gehören beispielsweise Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Erkrankungen des Bewegungsapparats, Verdauungsstörungen, psychische Erkrankungen und Krebserkrankungen. Die Getränke schädigen ferner die Zähne, indem sie zu einer Demineralisation des Zahnschmelzes führen und Karies verursachen.

Ein weiteres Problem ist die Entstehung einer Abhängigkeit, welche dazu führt, dass die Süssgetränke ähnlich wie ein Rauschmittel immer wieder zugeführt werden.

siehe auch

Getränke, Ungesunde Lebensmittel, Frustessen, Übergewicht, Zuckersucht, Süssigkeiten, Gesunde Lebensführung

Literatur

Bleich S.N., Vercammen K.A. The negative impact of sugar-sweetened beverages on children's health: an update of the literature. BMC Obes, 2018, 5, 6 Pubmed
Chow K.F. A Review of Excessive Sugar Metabolism on Oral and General Health. Chin J Dent Res, 2017, 20(4), 193-198 Pubmed
Fachliteratur
Gesellschaften für Ernährung
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Moore J.B., Fielding B.A. Sugar and metabolic health: is there still a debate? Curr Opin Clin Nutr Metab Care, 2016, 19(4), 303-9 Pubmed
Pepin A., Stanhope K.L., Imbeault P. Are Fruit Juices Healthier Than Sugar-Sweetened Beverages? A Review. Nutrients, 2019, 11(5), 1006 Pubmed
World Health Organization (WHO)

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.