Carnaubawachs
Hilfsstoffe WachseCarnaubawachs ist ein pflanzliches Wachs, das aus den Blättern der brasilianischen Carnaubapalme gewonnen wird. Es ist ein gelbes bis braunes Hartwachs, das in Wasser unlöslich ist. Carnaubawachs wird unter anderem als Überzugs- und Trennmittel für Früchte, Süssigkeiten, Kosmetika und Arzneimittel eingesetzt. Es schützt die Produkte, gibt ihnen einen schönen Glanz und verhindert das Zusammenkleben. synonym: Cera carnauba PhEur, E 903, Karnaubawachs, Carnauba wax, Cera coperniciae, Brazil wax
ProdukteCarnaubawachs ist als Reinstoff im Fachhandel erhältlich. Die Jahresproduktion liegt im Bereich von 20'000 Tonnen.
Struktur und EigenschaftenCarnaubawachs ist das aus den Blättern der brasilianischen Carnaubapalme Copernicia cerifera (Synonym: Copernicia prunifera) gewonnene und gereinigte Wachs. Es liegt als Pulver, in Form von Flocken oder als harte Masse vor und hat eine gelbe bis braune Farbe. Carnaubawachs ist lipophil und deshalb ist in Wasser praktisch unlöslich. In organischen Lösungsmitteln wie Chloroform oder Diethylether ist es hingegen löslich.
Carnaubawachs gehört zu den härtesten natürlichen Wachsen mit einem leicht aromatischen Geruch. Es schmilzt zwischen 82 bis 86 °C. Zu seinen Bestandteilen gehören neben den Estern auch freie Säuren, freie Alkohole, Kohlenwasserstoffe und Harze.
WirkungenCarnaubawachs verleiht den Produkten einen schönen Glanz, schützt die Inhaltsstoffe und verhindert das Zusammenkleben. Aufgrund seiner Härte und des hohen Schmelzpunkts vermittelt es ein physikalische Resistenz, zum Beispiel gegen Wärme.
Das Überzugsmittel der Smarties besteht aus Bienen- und Carnaubawachs.
AnwendungsgebieteAls Trenn- und Überzugsmittel, zum Beispiel für:
- Süssigkeiten, Schokolade, Gummibonbons
- Früchte, z.B. Zitrusfrüchte, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Melonen, Ananas
- Nüsse
- Kaffeebohnen
Carnaubawachs wird auch für Kosmetika (z.B. Haarwachs), als pharmazeutischer Hilfsstoff für Arzneimittel (z.B. Tablettenüberzug), für Lippenpomaden und als Kaumasse für Kaugummis verwendet.
Daneben existieren auch zahlreiche technische Anwendungen (z.B. Möbelpolitur, Autowachs, Schuhcreme, Bodenpflegeprodukte).
Unerwünschte WirkungenCarnaubawachs gilt im Allgemeinen als unbedenklich (GRAS) und gut verträglich.
siehe auchLiteratur- EFSA
- Europäisches Arzneibuch PhEur
- FAO
- Handbücher der Lebensmittelechnologie
- Quellen
- Sigma-Aldrich Katalog
Foto: PharmaWiki
AutorInteressenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.
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