Aronia
Lebensmittel BeerenAroniabeeren sind die schwarzen Früchte des Aroniastrauchs Aronia melanocarpa aus der Familie der Rosengewächse, der ursprünglich aus Nordamerika stammt und heute auch in Europa angebaut wird. Aroniabeeren haben einen hohen Gehalt an antioxidativen Anthocyanen und gelten als gesundheitsfördernd. Sie können möglicherweise zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen. Aus Aroniabeeren werden unter anderem Säfte, Konfitüren, Tees und Weine zubereitet. synonym: Aronia melanocarpa, Apfelbeeren, Superberries
ProdukteAroniabeeren, Aroniasaft, Aroniatee, Kapseln und weitere Produkte sind unter anderem in Apotheken und Drogerien erhältlich. Aronia wird zu den sogenannten Superfoods gezählt.
StammpflanzeDie Aroniasträucher Aronia melanocarpa (schwarze Beeren, Schwarze Apfelbeere) und Aronia arbutifolia (rote Beeren, Filzige Apfelbeere) aus der Familie der Rosengewächse stammen ursprünglich aus Nordamerika. Sie gelangten im 20. Jahrhundert auch nach Europa und in die Schweiz. Für die kommerziellen Produkte ist vor allem Aronia melanocarpa von Bedeutung. Eine dritte Spezies ist Aronia prunifolia, ein Hybrid aus den schwarzen und roten Apfelbeeren. Die Pflanze ist relativ anspruchslos, ist resistent gegen Schädlinge und winterhart.
ArzneidrogeAls Arzneidroge werden die schwarzen Aroniabeeren (Aroniae fructus, Apfelbeeren) verwendet. Die frischen Beeren haben einen sauren, herben und zusammenziehenden Geschmack und riechen nach Bittermandeln.
Getrocknete Aroniabeeren (© PharmaWiki, zum Vergrössern anklicken)
InhaltsstoffeZu den wichtigsten Inhaltsstoffen gehören:
- Polyphenole: Anthocyane, Procyanidine, Flavonole
- Organische Säuren
- Gerbstoffe: Tannine, Chlorogensäure
- Kohlenhydrate: Glucose, Fructose, Sorbitol
- Ballaststoffe, Pektin
- Vitamine, Mineralstoffe
- Wenig Fette und Proteine
- Zyanogene Glykoside: Amygdalin (gelangt nicht in den Saft)
Aroniabeeren und daraus hergestellte Zubereitungen gelten als gesundheitsfördernd. In wissenschaftlichen Untersuchungen mit Aronia wurden unter anderem adstringierende, antioxidative, antimutagene, heptaoprotektive, lipidsenkende, entzündungshemmende, antidiabetische, kardioprotektive und antihypertensive Eigenschaften festgestellt.
Anwendungsgebiete- Als Nahrungsergänzungsmittel oder Lebensmittel im Rahmen einer gesunden Ernährung und Lebensweise.
- Für die Herstellung von Konfitüren und Sirupen, aufgrund des hohen Pektingehalts.
- Als Lebensmittelfarbstoff und Geschmacksgeber.
- Für die Zubereitung von Tee.
- Für Spirituosen und Weine.
- Kokotkiewicz A., Jaremicz Z., Luczkiewicz M. Aronia plants: a review of traditional use, biological activities, and perspectives for modern medicine. J Med Food, 2010, 13(2), 255-69 Pubmed
- Kulling S.E., Rawel H.M. Chokeberry (Aronia melanocarpa) - A review on the characteristic components and potential health effects. Planta Med, 2008, 74(13), 1625-34 Pubmed
- Valcheva-Kuzmanova S.V., Belcheva A. Current knowledge of Aronia melanocarpa as a medicinal plant. Folia Med, 2006, 48(2), 11-7 Pubmed
- Weitere Quellen
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.
PharmaWiki mit Google durchsuchen.