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Zwetschgen

Zwetschgen sind die Steinfrüchte des Zwetschgenbaums Prunus domestica subsp. domestica aus der Familie der Rosengewächse. Sie enthalten gesunde Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, Polyphenole, Anthocyane, Vitamine und Mineralstoffe und werden als Lebensmittel in vielen Varianten vor allem im Herbst konsumiert. Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören Verdauungsstörungen.

synonym: Prunus domestica subsp. domestica, Prune plum

Produkte

Zwetschgen und aus ihnen hergestellte Produkte sind in Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Pflanze

Zwetschgen sind die Steinfrüchte des Zwetschgenbaums Prunus domestica subsp. domestica, eine Unterart der Pflaume. Er gehört zu den Rosengewächsen (Rosaceae) Die Bäume sind in Europa und auch in der Schweiz heimisch.

Inhaltsstoffe

Zu den Inhaltsstoffen gehören:

Wasser
Kohlenhydrate wie Fructose, Glucose und Saccharose
Zuckeralkohole wie Sorbitol
Ballaststoffe
Polyphenole, Anthocyane
Organische Säuren
Vitamine, Mineralstoffe

Wirkungen

Zwetschgen haben gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Anwendungsgebiete

Zwetschgen werden als Lebensmittel verwendet, zum Beispiel für den rohen Konsum, für Zwetschgenauflauf und -wähen, Muffins, für Spirituosen, Kompott und Konfitüren. Zwetschgen können auch getrocknet und eingefroren werden.

Unerwünschte Wirkungen

Zu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören Verdauungsstörungen.

siehe auch

Früchte

Literatur

Fachliteratur

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.