Natriumbenzoat



synonym: Natrii benzoas PhEur, E 211, Sodium benzoate
ProdukteNatriumbenzoat ist als Hilfsstoff in Arzneimitteln enthalten, hauptsächlich in flüssigen Darreichungsformen. Es wird auch für Lebensmittel und Kosmetika verwendet.
Struktur und EigenschaftenNatriumbenzoat (C7H5NaO2, Mr = 144.1 g/mol) liegt als weisses, schwach hygroskopisches, kristallines oder granuliertes Pulver oder als Blättchen vor und ist in Wasser leicht löslich. Es ist das Natriumsalz der Benzoesäure. Natriumbenzoat wird mit Natriumhydroxid und der Benzosesäure hergestellt:
Herstellung von Natriumbenzoat, zum Vergrössern anklicken. Illustration © PharmaWiki
WirkungenNatriumbenzoat hat antimikrobielle Eigenschaften gegen Pilze und Bakterien.
AnwendungsgebieteAls Konservierungsmittel.
siehe auchBenzoesäure, Benzoate, Hilfsstoffe
Literatur- Arzneimittel-Fachinformation (CH)
- Del Olmo A., Calzada J., Nuñez M. Benzoic acid and its derivatives as naturally occurring compounds in foods and as additives: Uses, exposure, and controversy. Crit Rev Food Sci Nutr, 2017, 57(14), 3084-3103 Pubmed
- EFSA
- Europäisches Arzneibuch PhEur
- Fachinformation
- Lehrbücher der pharmazeutischen Technologie
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.