Zwetschgen
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synonym: Prunus domestica subsp. domestica, Prune plum
ProdukteZwetschgen und aus ihnen hergestellte Produkte sind in Lebensmittelgeschäften erhältlich.
PflanzeZwetschgen sind die Steinfrüchte des Zwetschgenbaums Prunus domestica subsp. domestica, eine Unterart der Pflaume. Er gehört zu den Rosengewächsen (Rosaceae) Die Bäume sind in Europa und auch in der Schweiz heimisch.
InhaltsstoffeZu den Inhaltsstoffen gehören:
- Wasser
- Kohlenhydrate wie Fructose, Glucose und Saccharose
- Zuckeralkohole wie Sorbitol
- Ballaststoffe
- Polyphenole, Anthocyane
- Organische Säuren
- Vitamine, Mineralstoffe
Zwetschgen haben gesundheitsfördernde Eigenschaften.
AnwendungsgebieteZwetschgen werden als Lebensmittel verwendet, zum Beispiel für den rohen Konsum, für Zwetschgenauflauf und -wähen, Muffins, für Spirituosen, Kompott und Konfitüren. Zwetschgen können auch getrocknet und eingefroren werden.
Unerwünschte WirkungenZu den möglichen unerwünschten Wirkungen gehören Verdauungsstörungen.
siehe auchLiteratur- Fachliteratur
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.
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