PharmaWiki - Pfeffer

Pfeffer

Pfeffer (Piper nigrum, Piperaceae) ist ein Gewürz, das reizende Scharfstoffe enthält. Pharmazeutisch kann Pfeffer äusserlich zur Durchblutungs- und innerlich zur Verdauungsförderung angewendet werden, wird aber selten verwendet.

synonym: Piper nigrum

Stammpflanze

Piper nigrum L., Piperaceae - Pfeffer

Arzneidroge

Piperis nigri fructus - Pfefferfrüchte

Schwarzer Pfeffer: ausgereifte, unreif geerntete, getrocknete Früchte
Weisser Pfeffer: reife Früchte, äusserer Teil der Fruchtwand wird abgerieben
Grüner Pfeffer: frische, unreife Früchte

Inhaltsstoffe

Scharfstoffe: Säureamide

Wirkungen

brennend
Anregung der Magensaftsekretion
insektizid (Reinstoffe, z.B. Piperin)

Anwendungsgebiete

Als Gewürz

Literatur

Quellen

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.

Weitere Informationen

Produkte anzeigen (Schweiz)