Casein

synonym: Caseinum hydrolysatum, Kasein

Struktur und Eigenschaften

Protein aus Milch und Käse

Indikationen

• Als Nährmittel, Bindemittel, in der Lebensmittelindustrie
• Pharmazeutischer Hilfsstoff

Weitere Informationen

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Der Autor dieses Artikels ist Dr. Alexander Vögtli. Dieser Artikel wurde zuletzt am 14.6.2012 geändert.
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