Kelp AlgenAls Kelp werden grosse Braunalgen der Ordnung Laminariales mit 30 Gattungen bezeichnet, die im Meer und in Küstennähe wachsen. Kelp hat einen hohen Gehalt an Polysacchariden und wird als Quelle für Iod, als Nahrungsergänzungsmittel, für die Gewinnung von Alginaten und traditionell für die Gewinnung von Natriumcarbonat verwendet.Produkte
Produkte aus Kelp sind unter anderem in Apotheken und Drogerien erhältlich.
Definition und EigenschaftenBei Kelp handelt es sich um grosse Braunalgen aus der Ordnung der Laminariales (Seetang) wie beispielsweise Macrocystis pyrifera. Kelp umfasst etwa 30 Gattungen und wächst in grossen Tangwäldern im Meer und in Küstennähe. Die Algen zeichnen sich durch ihr schnelles Wachstum aus. Sie können über 60 Meter gross werden und ähneln Pflanzen.
InhaltsstoffeZu den Inhaltsstoffen gehören:
- Hoher Gehalt an Kohlenhydraten (Polysaccharide: Alginsäure)
- Proteine
- Fette
- Vitamine
- Mineralstoffe und Spurenelemente, z.B. Iod, Eisen
- Basen
Struktur der Alginsäure, zum Vergrössern anklicken. Illustration © PharmaWiki
Anwendungsgebiete- Als Quelle für Iod, zur Vorbeugung eines Iodmangels.
- Als Nahrungsergänzungsmittel.
- Für die Gewinnung von Alginaten, z.B. Calciumalginat für Alginatverbände und blutstillende Watte.
- Traditionell für die Herstellung von Natriumcarbonat (Soda, Na2CO3) nach der Verbrennung.
- Als Lebensmittel und Gewürz, z.B. in der asiatischen Küche.
- In der traditionellen chinesischen Medizin.
Gemäss der Produkteinformation.
Unerwünschte WirkungenBei der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln muss der Iodgehalt beachtet werden.
siehe auchAlgen, Calciumalginat, Natriumalginat, Alginate
Literatur- Fachliteratur
- Kim S.K., Bhatnagar I. Physical, chemical, and biological properties of wonder kelp--Laminaria. Adv Food Nutr Res, 2011, 64, 85-96 Pubmed
- Marshall M. Kelp is on the way. New Sci, 2020, 246(3282), 36-39 Pubmed
- Produkteinformationen
- Vergés A., Campbell A.H. Kelp forests. Curr Biol, 2020, 30(16), R919-R920 Pubmed
Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.
PharmaWiki mit Google durchsuchen.