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Ethoxyquin

Futtermittelzusatzstoffe

Ethoxyquin ist ein Antioxidans, das Lipide vor der Oxidation schützt und für die Herstellung von Tierfuttermittel eingesetzt wird. Der Futtermittelzusatzstoff verlängert die Haltbarkeit der Produkte. Ethoxyquin gelangt über Lebensmittel in geringen Mengen auch in den menschlichen Organismus. Wie schädlich dies ist, ist nicht genau bekannt.

synonym: E 324

Produkte

Ethoxyquin wurde in den 1920er-Jahren synthetisiert. Ende der 1950er-Jahre wurde Ethoxyquin erstmals von Monsanto vermarktet (Santoquin®). Es ist unter anderem als Chemikalie erhältlich.

Struktur und Eigenschaften

Ethoxyquin (C₁₄H₁₉NO, M_r = 217.3 g/mol) ist ein Ethoxy-Derivat eines methylierten Chinolins. Es liegt als gelbe Flüssigkeit vor, die sich braun verfärbt, wenn sie Sauerstoff ausgesetzt ist. Ethoxyquin polymerisiert, wenn es Licht und Luft ausgesetzt ist. Die Substanz ist lipophil und löst sich nur in organischen Lösungsmitteln.

Wirkungen

Ethoxyquin hat stark antioxidative Eigenschaften. Es schützt Lipide, fettlösliche Vitamine und Carotenoide vor der Oxidation (Lipidperoxidation) und verlängert so die Haltbarkeit.

Anwendungsgebiete

Als Zusatzstoff die Herstellung von Tierfutter (Futtermittelzusatzstoff). Ethoxyquin wird beispielsweise für Fischfutter verwendet.
Als Pflanzenschutzmittel ist Ethoxyquin in der EU seit dem Jahr 2011 nicht mehr zugelassen.

Unerwünschte Wirkungen

Ethoxyquin kann in Lebensmitteln wie beispielsweise im Lachs nachgewiesen werden und gelangt auf diesem Weg auch in den menschlichen Organismus, wo es sich im Fettgewebe einlagern kann. Auch in der Muttermilch wurde es nach dem Konsum von Lachs nachgewiesen. Wie schädlich dies ist, ist nicht genau bekannt.

Literatur

Blaszczyk A., Augustyniak A. Skolimowski J. Ethoxyquin: An Antioxidant Used in Animal Feed. International Journal of Food Science, 2013
Blaszczyk A., Skolimowski J. Apoptosis and cytotoxicity caused by ethoxyquin and two of its salts. Cell Mol Biol Lett, 2005, 10(1), 15-21 Pubmed
Bohne V.J., Lundebye A.K., Hamre K. Accumulation and depuration of the synthetic antioxidant ethoxyquin in the muscle of Atlantic salmon (Salmo salar L.). Food Chem Toxicol, 2008, 46(5), 1834-43 Pubmed
EFSA
ZDF planet e. Ein giftiger Verdacht. Wie ein Pestizid in unser Essen kommt. 31.5.2015
Weitere Quellen

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.