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Chinolingelb

Chinolingelb ist ein gelber Chinophthalon-Farbstoff, der für Lebensmittel, Getränke, Kosmetika und Arzneimittel verwendet wird.

synonym: E 104, Quinoline Yellow, CI 47005

Produkte

Chinolingelb ist als Reinsubstanz im Fachhandel erhältlich.

Struktur und Eigenschaften

Chinolingelb ist eine Mischung von Chinophthalonen, die Sulfonatgruppen tragen. Es liegt als gelbes Pulver vor und ist in Wasser löslich.

Wirkungen

Chinolingelb ist ein gelber Farbstoff. Es wird häufig mit Indigotin gemischt, dabei entsteht eine grüne Farbe.

Anwendungsgebiete

Für Lebensmittel, Getränke, Kosmetika und Arzneimittel.

Unerwünschte Wirkungen

Chinolingelb kann bei empfindlichen Menschen pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Wie andere Farbstoffe ist auch Chinolingelb umstritten. Die Behörden beurteilen es aber als sicher und verträglich.

Literatur

FAO
EFSA
Zusatzstoffverordnung

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.