PharmaWiki - Gallussäure

Gallussäure

Phytopharmaka

Pflanzeninhaltsstoffe

Gerbstoffe

synonym: Gallic acid, 3,4,5-Trihydroxybenzoesäure

Struktur und Eigenschaften

Die Gallussäure (C₇H₆O₅, M_r = 170.12 g/mol) ist eine Benzoesäure, die wie Pyrogallol an drei Positionen des Benzolrings hydroxyliert ist. Sie kommt als Baustein in pflanzlichen Gerbstoffen verschiedener Heilpflanzen und in Galläpfeln vor. Die Salze und Ester werden als Gallate bezeichnet.

Anwendungsgebiete

In Gerbstoffen pflanzlicher Herkunft.
Für die chemische Synthese.

siehe auch

Gerbstoffe

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.

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