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Karmin

Karmin ist ein roter Farbstoff, der aus weiblichen Cochenilleschildläusen gewonnen wird. Für die Herstellung werden Säuren, Basen und Salze wie Alaun verwendet. Der wichtigste Inhaltsstoff ist die Karminsäure. Karmin wird unter anderem im Labor, für Kosmetika, Lebensmittel und in der Malerei verwendet. Es wird heute seltener eingesetzt, weil synthetische Farbstoffe zur Verfügung stehen, die stabiler sind.

synonym: Carminum, Carmin, Carmine, CI 75470, E 120, Karminrot, Carminic acid, Natural red 4

Produkte

Karmin ist im Fachhandel erhältlich.

Definition und Eigenschaften

Karmin ist ein roter Farbstoff, der aus weiblichen Cochenilleschildläusen (Dactylopius coccus) gewonnen wird, die in Zentral- und Südamerika heimisch sind. Für die Herstellung werden Säuren, Basen und Salze wie Alaun verwendet. Der wichtigste Inhaltsstoff ist die Karminsäure (C₂₂H₂₀O₁₃, M_r = 492.4 g/mol), welche zu den Anthrachinonen und C-Glykosiden gehört.

Getrocknete Cochenilleschildläuse, zum Vergrössern anklicken. Foto © PharmaWiki

Anwendungsgebiete

Als Farbstoff, zum Beispiel im Labor, für die Herstellung von Pulvermischungen und -verdünnungen in der Pharmazie, für Komsmetika, Lebensmittel, in der Malerei und früher für Separanda.

Seit synthetische und stabilere Farbstoffe zur Verfügung stehen, wird Karmin seltener verwendet.

siehe auch

Cochenille

Literatur

Fachliteratur
Lexika der Pharmazie
PH 5
Sicherheitsdatenblatt

Autor

Interessenkonflikte: Keine / unabhängig. Der Autor hat keine Beziehungen zu den Herstellern und ist nicht am Verkauf der erwähnten Produkte beteiligt.